Het lijkt zo eenvoudig, een wolkje melk in je thee. Maar net zoals je niet zomaar elke kaas op elk broodje legt, is ook niet elke thee gebaat bij een…
Auteur: LangzaamGetrokken.top
Earl Grey: zwarte thee met bergamot
Een kop Earl Grey is als een oud boek met een onverwacht geurend blad ertussen. Het lijkt op het eerste gezicht een gewone zwarte thee, maar zodra de warme damp…
Silver Needle: de edelste witte thee
Een thee die fluistert in plaats van schreeuwt Er zijn theesoorten die je bij de keel grijpen. Die zich opdringen met hun uitgesproken smaken, rokerige geuren of bittere diepgang. En…
Assam thee: India in je mok
Er zijn ochtenden waarop koffie gewoon te ruw is. Te fel, te ongeduldig. Op zulke momenten reik ik steevast naar Assam thee. Die warme, koperkleurige infusie uit het oosten van…
Hojicha: geroosterde rust
Er zijn van die momenten waarop alles nét iets te veel wordt. De klok tikt maar door, je to-do lijstje lijkt op een onkruidveld dat maar blijft groeien, en de…
Lapsang Souchong: gerookte zwarte thee
Er zijn theemomenten die je voor altijd bijblijven. Niet per se omdat ze zo bijzonder waren, maar omdat ze je smaakpapillen op hun kop zetten. De eerste keer dat ik…
Thee in Marokko: muntthee en gastvrijheid
De geur van Marokko begint bij een glas dampende muntthee Wie ooit voet heeft gezet in Marokko weet: je stapt er niet zomaar een huis, een winkel of zelfs een…
Theecultuur in China: veel meer dan een drankje
Wie thee zegt, zegt China. Het land waar de eerste theebladeren ooit geplukt werden, waar de legendarische keizer Shen Nong volgens de overlevering thee “ontdekte” doordat wat bladeren in zijn…
Tie Guan Yin: de ijzeren godin van barmhartigheid
Er zijn theesoorten die je even doen stilstaan. Niet door hun geur alleen, maar door hun naam, hun verhaal, hun afkomst. Tie Guan Yin — letterlijk vertaald als “IJzeren Godin…
Darjeeling thee: de champagne onder de thee
Er zijn theesoorten die je drinkt zonder er bij na te denken, en er zijn theesoorten die je een klein beetje stil maken. Darjeeling behoort ontegensprekelijk tot de tweede categorie.…