Categorie: Theesoorten

Een kop Earl Grey is als een oud boek met een onverwacht geurend blad ertussen. Het lijkt op het eerste gezicht een gewone zwarte thee, maar zodra de warme damp…

Een thee die fluistert in plaats van schreeuwt Er zijn theesoorten die je bij de keel grijpen. Die zich opdringen met hun uitgesproken smaken, rokerige geuren of bittere diepgang. En…

Er zijn ochtenden waarop koffie gewoon te ruw is. Te fel, te ongeduldig. Op zulke momenten reik ik steevast naar Assam thee. Die warme, koperkleurige infusie uit het oosten van…

Er zijn van die momenten waarop alles nét iets te veel wordt. De klok tikt maar door, je to-do lijstje lijkt op een onkruidveld dat maar blijft groeien, en de…

Er zijn theemomenten die je voor altijd bijblijven. Niet per se omdat ze zo bijzonder waren, maar omdat ze je smaakpapillen op hun kop zetten. De eerste keer dat ik…

Er zijn theesoorten die je even doen stilstaan. Niet door hun geur alleen, maar door hun naam, hun verhaal, hun afkomst. Tie Guan Yin — letterlijk vertaald als “IJzeren Godin…

Er zijn theesoorten die je drinkt zonder er bij na te denken, en er zijn theesoorten die je een klein beetje stil maken. Darjeeling behoort ontegensprekelijk tot de tweede categorie.…

Er bestaan theesoorten die stilletjes hun plek op het wereldtoneel innemen. Gyokuro is daar niet eentje van. Deze Japanse schaduwthee is een diva, een verfijnde aristocraat onder de groene theeën,…

Er zit een zachte melancholie in een kopje Bai Mudan. Deze witte thee, letterlijk vertaald als “witte pioenroos”, is een van die delicate theesoorten die geen haast kent. Het is…

Er zijn theesoorten die fluisteren, er zijn er die zingen… en dan is er Da Hong Pao, die dondert. Niet luid, niet onstuimig, maar met een diepe echo die blijft…